Tha dathan air an roinn ann an dà sheòrsa sa mhòr-chuid:pigmentanagusdathanFaodar pigmentan a roinn ann anpigmentan organachaguspigmentan neo-organacha rèir an structair. Tha dathaichean nan todhar organach a ghabhas cleachdadh anns a’ mhòr-chuid de fhuasglaidhean agus plastaig dathte, le buannachdan leithid dùmhlachd ìosal, cumhachd dathaidh àrd, agus follaiseachd mhath. Ach, tha an structar moileciuil coitcheann aca beag agus tha imrich buailteach tachairt rè dathaidh.
Faodar dathan a roinn gu farsaing ann am pigmentan agus dathan. Is e stuthan a th’ ann am pigmentan a bheir dath do stuthan le bhith a’ gabhail a-steach agus a’ nochdadh solas gu roghnach. Faodar an roinn tuilleadh ann am pigmentan organach (air an toirt bho choimeasgaidhean stèidhichte air carbon) agus pigmentan neo-organach (air an co-chur bho mhèinnirean). Air an làimh eile, is e todhar organach a th’ ann an dathan a tha soluble ann an fuasglaidhean agus a ghabhas cleachdadh gus measgachadh de stuthan a dhath, nam measg plastaig. Tha na buannachdan aca leithid dùmhlachd ìosal, cumhachd dathaidh àrd, agus follaiseachd mhath. Ach, air sgàth am meud moileciuil nas lugha, bidh dathan buailteach imrich no bleith a-mach às na stuthan air a bheil iad còmhdaichte, gu sònraichte fo chumhachan àrainneachdail sònraichte, leithid teòthachd àrd no nochdadh do cheimigean sònraichte.
A rèir mion-sgrùdadh eòlaichean-inntinn, tha 83% den bheachdsina gheibh daoine bhon t-saoghal a-muighis stèidhichte air na mothachaidhean acadèa’ tighinn bho bheachd lèirsinneach. Chithear cho cudromach sa tha coltas toraidh, gu h-àraidh andath an toraidhcoltase, gu sònraichte cudromach. A thaobh thoraidhean biadhaidh, ge bith a bheil luchd-cleachdaidh a’ cleachdadh toradh biadhaidh sònraichte no nach eil, tha coltas dath a’ bhiadhaidh a’ cluich pàirt chudromach ann a bhith a’ dearbhadh.
AntagradhTha stuthan-dhathaidh a’ sìor fhàs cumanta ann an gnìomhachas biadhaidh an latha an-diugh agus ann an tuathanachas bheathaichean agus àiteachas-uisge.Tha dà adhbhar ann mar a leanasAn toiseach, gus dath biadhaidh atharrachadh tro bhith a’ cleachdadh dathan. Gu h-àraidh leis gu bheil barrachd is barrachd stuthan biadhaidh neo-thraidiseanta gan cleachdadh, a’ cur dathan ris gus na dathan àicheil a tha air cuid de stuthan biadhaidh neo-thraidiseanta (leithid min-ràibh) a fhalach.gusa’ frithealadh air cleachdaidhean saidhgeòlach luchd-cleachdaidh, agus a’ meudachadhefarpaiseachd margaidh.Aig an aon àm, tha pàirt aige cuideachd ann a bhith a’ brosnachadh miann agus a’ brosnachadh in-ghabhail bìdh..Faodar na dathan a bhios a’ cluich na dreuchd seo ainmeachadh mar dathan biadhaidh.
Àm puist: 27 Dàmhair 2023