Tha dathan air an roinn sa mhòr-chuid ann an dà sheòrsa:pigmentanagusdathan. Faodar pigmentan a roinn ann anpigmentan organachaguspigmentan neo-organacha rèir an structair aca. Is e todhar organach a th’ ann an dathan a dh’fhaodar a chleachdadh anns a’ mhòr-chuid de fhuasglaidhean agus plastaic dathte, le buannachdan leithid dùmhlachd ìosal, cumhachd dathaidh àrd, agus deagh fhollaiseachd. Ach, tha an structar moileciuil coitcheann aca beag agus tha imrich buailteach tachairt aig àm dathadh.
Faodar dathan a roinn gu farsaing ann am pigmentan agus dathan. Is e stuthan a th’ ann an pigmentan a bheir dath dha stuthan le bhith a’ gabhail a-steach agus a’ nochdadh solas gu roghnach. Faodar an roinn tuilleadh ann am pigmentan organach (a thig bho choimeasgaidhean stèidhichte air carbon) agus pigmentan neo-organach (synthesachadh bho mhèinnirean). Tha dathan, air an làimh eile, nan todhar organach a tha solubhail ann an solventan agus faodar an cleachdadh airson grunn stuthan a dhath, a’ toirt a-steach plastaic. Tha na buannachdan aca bho dùmhlachd ìosal, cumhachd dath àrd, agus deagh fhollaiseachd. Ach, leis gu bheil am meud moileciuil nas lugha aca, tha dathan buailteach a bhith a’ gluasad no a’ bleith a-mach às na stuthan air a bheil iad còmhdaichte, gu sònraichte fo chumhachan àrainneachd sònraichte, leithid teòthachd àrd no nochdadh do cheimigean sònraichte.
A rèir mion-sgrùdadh eòlaichean-inntinn, 83% den bheachdsingheibh daoine bhon t-saoghal a-muighis stèidhichte air na mothachaidhean acaa thaa’ tighinn bho shealladh lèirsinneach. Chìthear gu bheil cho cudromach sa tha coltas toraidh, gu sònraichte andath an toraidhcoltase, gu sònraichte cudromach. A thaobh toraidhean biadhaidh, ge bith a bheil luchd-cleachdaidh a’ cleachdadh toradh biadhaidh sònraichte no nach eil, tha àite cudromach aig dath coltas a’ bhiadhaidh.
Tha antagradhtha colorants a’ sìor fhàs cumanta ann an gnìomhachas biadhaidh an latha an-diugh agus tuathanachas bheathaichean agus tuathanachas-uisge.Tha dà adhbhar mar a leanas: an toiseach, gus dath biadhaidh atharrachadh tro dhathadairean. Gu sònraichte ann a bhith a’ sìor fhàs de ghrìtheidean biadhaidh neo-thraidiseanta, a’ cur colorants gus a bhith a’ falach dathan àicheil cuid de ghrìtheidean biadhaidh neo-thraidiseanta (leithid biadh sìol ròin),gusfrithealadh air cleachdaidhean inntinn luchd-cleachdaidh, agus àrdachadhefarpaiseachd a’ mhargaidh.Aig an aon àm, tha pàirt aige cuideachd ann a bhith a’ brosnachadh miann agus a’ toirt a-steach biadh.Faodar iomradh a thoirt air na colorants aig a bheil an dreuchd seo mar colorants biadhaidh.
Ùine puist: Dàmhair-27-2023